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以豆浆为基底做的汤种面包，再配上软糯顺滑的豆乳奶油，不喜欢牛奶味道的同学，一定要试试这一款。首先，水和大豆大概十五比一的比例，先做一份豆浆，做好之后趁热可以做汤，种一百二十克的豆浆，加入二十克的高筋粉混合均匀，小火煮至变稠，一边煮一边搅拌，关火，取出冷藏两个小时以上备用。
剩余的豆浆也可以放冷藏一会儿搅拌，面团也需要用到。汤总放冷之后，我们就可以搅拌面团了。
最好的方法是前一天晚上做好汤总，然后放到冷藏里面，第二天我们再来使用。这样汤总能发挥出最好的效果。
为了防止面团的温度过高，鸡蛋和豆浆都是需要冷藏过，再用黄油是出膜之后再加进去。如果是有乳糖不耐，不能吃牛奶的，可以把黄油换成椰子油。
它的效果是一样的，把除黄油之外的所有原料搅拌出这样的厚膜状态，加入黄油继续搅拌出手套膜就可以出锅了。这个面团的温度可能会比较难控制一些，所以你要注意一下，面团不要搅拌的太高了。
我们把搅拌好的面团揉搓光滑，第一次发酵三十度，发酵四十分钟左右。面团发酵好之后，平均分成六份儿，每份大概是八十克左右。
做圆形面包有两种方法，偷懒的方法是分割好，直接揉圆，进行最优质发酵。这种省事儿，但是容易侧爆，还有就是分割揉圆松弛二十分钟左右之后再排气揉圆，这样它的形状会更稳定。
三十三度发酵到两倍大小大概一小时左右，然后把烤箱预热上下一百八十度，放在中下层烤大约十五分钟。面包出炉之后，震几下放冷。
我们上期做了豆乳奶油，我们把放冷的面包切十字刀，不要切断，把做好的豆乳奶油挤进去。如果懒得做奶油的话，这样的豆浆餐包直接吃也是很好吃的，还可以做成汉堡胚。
奶油挤好之后，最上面撒豆浆粉、奶粉或者防潮糖粉之类的装饰。挤了奶油的面包要尽快的吃掉，不能长时间的放。无敌柔软的汤种法，豆乳面包，把液体换成豆浆来制作的。
这个豆乳的奶油特别好吃。好了，赶紧去试试吧。
我也说两句
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